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  近日,国内植物蛋白食品先锋品牌星期零推出零食新品海苔豆腐。据了解,该产品售价49.9元/袋,每袋包含照烧和香辣两种风味,目前在山姆全国47家门店和APP热销中。

  据悉,星期零海苔豆腐含大豆蛋白、小麦蛋白、鹰嘴豆蛋白、豌豆蛋白、大米蛋白5种优质蛋白质,蛋白质含量大于12克/100克,100克海苔豆腐(约5块)的蛋白质含量大于100克纯牛奶的蛋白质含量,且1块海苔豆腐的热量(按20g/块计)约等于1/4块黑巧热量(按28g/块计),为消费者提供轻负担的零食体验。

  相较于目前常见的豆腐干零食,星期零海苔豆腐通过低温发酵工艺,使口感更加Q弹多汁,豆腐的鲜嫩与海苔的咸香巧妙结合,再搭配照烧和香辣两种风味的酱汁,使得整款零食味道层次丰富,鲜美入味。除了高蛋白和美味的口感,值得一提的是,星期零海苔豆腐还采用了0添加山梨酸钾的配方,让消费者在享受美味的同时,也能放心感受食物的自然纯粹。

  在包装上,星期零海苔豆腐采用独立小包装的设计,而且可在常温下保存长达6个月,使得携带与保存更为方便,开袋即享,为消费者提供了更加便捷的食用体验,在上班、上学、旅途等多场景,都可随时享受美味补给。

  大豆营养丰富、食用历史悠久,历来是百姓餐桌上的重要成员之一,也是优质蛋白质的重要来源。在我国的饮食文化中,豆腐、豆皮、豆浆等食物都是大豆的产物。在我国及世界许多国家的饮食文化中,大豆也被视为优质食物。一是因为大豆蛋白是目前报道的唯一含有人体所需的 8 种必需氨基酸(婴幼儿所需9种氨基酸)、且含量满足人体需求的一种植物蛋白,是公认的一种天然全价蛋白质;二是相较于动物蛋白,大豆蛋白不含有胆固醇,同时脂肪含量较低,有助于平衡食用过多动物肉导致的营养失衡问题。《中国居民膳食指南2022》中也将“多吃蔬果、奶类、全谷、大豆”作为核心推荐准则之一。

  星期零旗下的植物蛋白产品系列,如植物帕斯雀牛肉片、植物火腿片、植物金枪鱼糜等,均以大豆蛋白为核心原料,可广泛应用于三明治、汉堡、贝果、披萨、面食、饺子等产品中。其中星期零首款碳足迹标签产品星期零大师黑椒植物牛肉,除了具有高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、含益生元、不添加亚硝酸钠、不添加防腐剂等特点,经权威机构检测,生产这款产品相对同类动物肉产品可降低约84%的碳排放,每替代消费一吨约等于960棵树一年生产的碳汇量,满足了消费者对于美味和可持续性的双重需求。

  目前,除上新海苔豆腐外,星期零口袋沙拉棒也成为山姆的常驻产品,在山姆全国门店和线上APP持续有售。

  值得关注的是,今年星期零进一步扩展了其产品线,除植物蛋白产品外,还新增了植物基小料和植物基饮品系列,为消费者提供从餐到饮的一站式饮食解决方案。未来,星期零也将继续通过食品科技,深耕植物基领域,不断优化产品组合,为消费者提供更优质和多元化的选择。